2020年7月1日下午，为实现“德、规、技”高质量人才培养目标，食品学院以《食品新产品设计与开发》课程成果评价评比会活动形式，在智慧教室C108借助钉钉直播平台实现线上线下“食品新产品设计”大赛的开展。这既是一次学生专业竞赛活动，更是一次课程终结性考核评价。本次课程成果评价评比会由任课老师孙金才教授、肖尚月老师主持，出席活动的有食品加工技术专业带头人、教务处处长何雄，食品学院副院长陈祖满，党总支副书记陈坚，教学主管王延辉，周静峰教授，章伟锋老师，基础学院马世栋老师和王聪老师，来自食品学院各专业的15名学生组成的评委团，以及线上远程参与云端评价的丰岛控股集团有限公司研发部黎云龙经理。
本次评比会共分为三个环节，包括产品展现、小组汇报和综合评分。产品展现环节为了突出产品的商品性和营销性，由专任教师评委、企业评委和学生评委根据各产品创意设计书、实物展现和产品介绍短视频资料等内容进行评分和投票；小组汇报环节为了展现学生风采，每支参赛的公司团队在规定的时间内进行了新产品介绍并开罐品尝；综合评分环节是由各评委投票选出最认可的产品。经过三个环节的精彩表现和激烈角逐，最后评选出一等奖1个，二等奖2个，三等奖3个和优胜奖4个。
据悉，《食品新产品设计与开发》课程是食品加工技术专业的一门专业核心课程，也是一门纯实践的综合性、设计性课程，旨在培养和提升学生专业实践能力和创新设计能力。近年来以孙金才、肖尚月老师为主的教学团队围绕该课程进行了多轮的课程教学改革，也获批了“十三五”第一批实训实践课程教学研究项目、浙江省高教学会高等教育研究课题等多个项目。D18食品加工专业学生分为10个团队在孙金才教授和肖尚月老师的指导下，历时2个月的学习、考验和磨砺，以公司团队情景模拟，经历产品创意设计、配方设计、市场调研、企业标准制定、产品质量评价、工艺改进和生产与营销等多个教学项目任务，学生们通过团队协作，大胆创新、勇于尝试、努力奋进，完成了食品新产品的设计和研发。课程成果的实现是食品加工专业学生两年所学的食品工艺学、食品包装技术、食品质量与管理、食品营销等专业课程学习后综合能力的体现，更是学生离校实习前对学校学习的一次汇报展示。（肖尚月供稿）
