2016年11月底，我院孙金才教授应邀赴杭州参加“2016年果蔬加工过程品质保持及副产物利用国际研讨会”，该研讨会由国家农产品加工技术研发体系果品（蔬菜）加工专业委员会主办，浙江省农业科学院、北京市农林科学院联合承办。来自美国、新西兰等国际著名专家学者，中国农业科学院、中国农业大学、浙江大学等科研院校专家，以及部分国内知名食品加工企业家齐聚西子湖畔发表精彩专业演讲。
孙金才教授在大会上作了“果蔬加工企业多维度发展思考与技术创新”主题报告。他结合自己的研科技项目指出：果蔬加工产业连着农业、农村和农民，还连着健康产业，发展空间和发展前景非常广阔；中国食品工业在过去25年中一直保持高速增长，但最近5年增速变缓，果蔬加工产业发展步履维艰；2016年经济有所回温，果蔬加工业在新常态下不仅依靠效率、速度和成本控制，更要借力新常态经济下的多维度技术创新驱动，再出发逐步走向成熟。
此次国际研讨会就果蔬加工过程中的品质保持、危害物控制和废弃物利用产业发展现状和趋势等多个专题进行了多领域交流探讨。大会共安排了21项会议报告，是食品果蔬加工界的一次全方位、多视角、高层次的思想盛宴。
