食品质量与安全
（四年制本科）
1. 培养什么样的人
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，熟悉法律法规和标准，掌握食品微生物、食品标准与法规和食品质量管理、食品安全监管等知识及相关技术技能，面向食品安全监管部门、食品进出口检验检疫部门、食品检测机构、食品生产企业及相关教科研单位等，能够从事食品检验检测、食品质量控制、食品安全监督与管理、食品合规管理、食品生产技术等工作的高层次技术技能人才。
2.学什么
本专业主要涉及化学、食品科学、生物学、管理学、相关法律法规和标准等知识。主要课程有食品标准与法规，食品质量管理，食品合规与监督管理，食品安全与毒理，食品加工与保藏，食品理化分析技术，食品微生物检验技术，食品仪器分析技术，食品营养与健康，食品添加剂等课程，开展食品检测与合规管理、食品质量管理与安全监管综合实训，在监管部门、检测机构、龙头企业、科研院所等校外实践基地开展岗位实习和创新创业实践活动。
3.做什么
毕业后，可进入食品生产、加工和流通企业，食品检验检测机构，海关技术中心，监督管理部门和科研院所等相关部门从事分析检测、质量控制、安全评价、生产管理、监督管理、合规管理、教育教学、科学研究等方面工作；可考取食品、生物医药等领域研究生继续深造；可通过考公进入食品及卫生等相关领域的行政事业单位或监管部门。也可以考取注食品安全管理师，食品合规管理、食品检验管理等1+X相关职业技能等级证书。
4.就业前景和优势
本专业紧密对接行业人才需求，注重监管技能培养，充分发挥行业办学优势，依托学校强大的食品科学、药学、中药学、管理学等学科基础，构建“工学结合、校政企合作”的人才培养模式。人才培养质量得到社会和用人单位广泛好评，就业前景广阔。
