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单 位：食品学院、健康管理学院
职务及职称：教授
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个人简介
个人概况：张莉华，女，食品营养与健康专业专任教师，教授，高级工程师，硕士研究生，毕业于哈尔滨商业大学食品工程学院，12年企业工作经历，浙江省“新世纪151人才工程”第三层次培养人员。
教学情况：主讲《功能性食品》、《功能性食品实验》、《功能食品开发与评估综合实训》、《食品生物化学实验》、《保健食品检验技术》、《保健食品生产技术》、《保健食品安全性评价》、《保健品开发与管理专业综合技能实训》等课程，主持和参与省级教改项目7项。
研究方向：主要研究方向为功能性食品原料、功能性食品制备及应用研究；主持和参与省市级科研项目4项，近五年发表教科研论文20篇；出版主编教材《功能食品加工与检验实验》1部、副主编“十四五”职业教育国家规划教材《保健食品安全与功能性评价》1部；授权国内外发明专利（排名前2）8项，曾获省部级科学技术一等奖2次，市级科学技术一等奖2次；作为主要起草人，参与完成5项国际标准（叶黄素美国食品化学品法典（FCC）标准、玉米黄素FCC标准、叶黄素美国药典（USP）标准、叶黄素制品USP标准和维生素E USP标准）、2项国家标准（叶黄素、β-胡萝卜素（发酵法）食品安全国家标准）制修订。
