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职务及职称：浙江药科职业大学科研处专职副处长/副教授
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个人简介
个人概况：江凯，男，副教授，硕士。现任浙江药科职业大学科研处专职副处长；智慧健康养老管理专业负责人；食品学院食品营养与健康教研室主任。国家食品生产许可审查员、宁波市营养学会理事、浙江省食品安全市县创建验收专家、国家职业技能鉴定食品检验工考评员、公共营养师考评员。
教学情况：主讲《营养学基础》、《食品安全与毒理》、《老年营养技能综合实训》等课程。
研究方向：致力于农产品加工及贮藏、食品营养与健康等方面的研究。目前主持市厅级等科研项目共5项；参与国家自然科学基金、浙江省自然科学基金等共3项、参编国家规划教材2部。先后在《中国食品学报》、《食品与生物技术学报》、《江苏农业学报》等核心期刊上发表学术论文10余篇。具有丰富的教学能力和实践经验。指导学生参加省、市技能大赛获一等奖1项、二等奖5项。获批专利3项。
